1、黄瓜肉馅新鲜的猪前腿肉洗净剁碎，先加作料搅拌一下：香葱末、生姜末、五香粉、生抽、盐、糖搅拌均匀。

2、2、黄瓜切成碎末，加盐腌制一下，看到黄瓜出汁水即可。

【资料图】

3、将黄瓜汁先倒进搅拌好的肉馅里面，这样肉馅吃起来鲜美多汁，黄瓜味更加浓郁。

4、3、然后将黄瓜碎倒进肉馅里面搅拌均匀。

5、韭菜鲜肉馅鲜肉，剁碎，剁成肉泥。

6、韭菜清洗干净沥干水切碎。

7、2、馅料准备：肉末、香葱末、生姜末、五香粉、盐、生抽、蚝油、糖，这些食材和肉末搅打上劲。

8、搅拌好的肉馅分三次放入凉水，和肉末搅拌均匀。

9、3、切碎的韭菜放入搅拌好的肉末里面，加一点老抽和食用油搅拌均匀。

10、西红柿馅鲜肉剁碎，剁成肉泥即可。

11、香葱、生姜、西红柿。

12、香葱洗净切末，生姜切末，西红柿去皮切小块。

13、2、准备一个过筛网将西红柿小块放进去先过滤出来里面多余的西红柿汁水。

14、3、将香葱末、生姜末、盐、蚝油、生抽、五香粉放入肉末里面搅拌均匀。

15、再倒入西红柿汁，搅拌均匀。

16、最后将西红柿小块放进去和肉末搅拌一下。

17、​小窍门：西红柿的汁水有点酸，里面放一点糖中和酸味。

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